Le four est toujours allumé
Un mélange de farines laissé lever pendant 48 heures et seulement 3 grammes de levure pour 100 pizzas : le résultat est une pizza croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur et très facile à digérer. Vous la trouverez chez Spaccio Pasta, en face de la basilique Saint-Jean-de-Latran.
Huile et romarin
€ 4,00Mozzarella, poires, gorgonzola, pignons de pin et miel
€ 12,00Mozzarella, pommes de terre croustillantes, mortadelle AOP et crème de pistache
€ 13,00Champignons de Paris et mozzarella
€ 11,00Champignons, mozzarella, jambon cuit et stracciata
€ 13,00Mozzarella, thon et oignon
€ 11,00Tomates pachino, basilic et mozzarella de bufflonne AOP
€ 13,00Tomate, mozzarella et basilic
€ 9,00Purée de tomates, tomates cerises, mozzarella de bufflonne, anchois et origan
€ 12,00Tomate, mozzarella, artichauts, champignons, œuf dur, jambon cru et olives
€ 13,00Mozzarella, tomates, légumes grillés, radicchio et chicorée sautée
€ 12,00Tomate, mozzarella et salami épicé
€ 10,00Blanches et rouges
De la « Margherita » à la « Bufalina » à la mozzarella de bufflonne AOP, de la « Diavola » à la « Pistacchia » à la mortadelle et à la crème de pistache : des pizzas classiques et des pizzas maison.
Et la focaccia de Spaccio
Ceux qui n'ont jamais goûté notre focaccia ne savent pas ce qu'ils ont manqué : à l'huile et au romarin, ou encore comme pain pour nos Pizza Burgers.
Chez Spaccio Pasta, au 182 de la Via Emanuele Filiberto, en face de la basilique Saint-Jean-de-Latran et près de la station de métro San Giovanni (lignes A et C).
Oui, le four est allumé au déjeuner et au dîner pendant toutes les heures d'ouverture.
Un mélange de farines avec une fermentation de 48 heures et très peu de levure, pour une pizza légère et digeste.
