Notre histoire
L'histoire de ce restaurant commence par un nom original : « Spaccio Pasta ».
Il s'agit d'un lieu où le mobilier de style industriel est réinterprété et transformé : une bobine géante devient une table à manger, une poutre en acier un banc pour nos sièges. Mais ce n’est pas le nom dont nos clients se souviennent le plus lorsqu’ils reviennent nous rendre visite : c’est la saveur incomparable de notre cuisine.
Nous les séduisons avec les fromages et la charcuterie du « Tagliere dello Spaccio », nos fritures rigoureusement faites maison, ainsi qu’une sélection de vins et de bières artisanales. Mais c’est avec les pâtes que nous les conquérons. Nos pâtes, on ne les oublie pas.
Riche en saveurs, notre sélection de pâtes fraîches est préparée selon la tradition romaine avec des ingrédients de première qualité, revisitée par la passion et le savoir-faire de Fabio Napoletano, notre chef.
Pour les amateurs de pizza, le four est toujours allumé et la pâte est préparée avec précision à partir d'un mélange de farines ayant levé pendant 48 heures.
Depuis des années, nous étudions avec soin la pâte idéale pour qu'elle soit à la fois croustillante et moelleuse. Nous avons beaucoup expérimenté et aujourd'hui, nous n'utilisons que 3 grammes de levure pour 100 pizzas, ce qui rend la pâte extrêmement digeste.
Ceux qui n’ont jamais goûté la focaccia de Spaccio ne savent pas ce qu’ils ont manqué !
Côté plats principaux, ce sont les Maxi Pizza Burgers qui font fureur.
250 g de bœuf finement haché, enveloppé dans une pâte à pizza tout juste sortie du four et agrémentée… imaginez un peu !
Et enfin, les desserts du chef.
Là encore, le mot d'ordre, c'est « fait maison » : tout sort tout droit des fourneaux de Spaccio Pasta !
