Nuestra historia
La historia de este restaurante comienza con un nombre original: «Spaccio Pasta».
Habla de un lugar donde los muebles de estilo industrial se reinterpretan y transforman: una bobina gigante se convierte en una mesa de comedor, una viga de acero, en un banco para sentarse. Pero no es el nombre lo que más recuerdan nuestros clientes cuando vuelven a visitarnos: es el sabor inconfundible de nuestra cocina.
Les tentamos con quesos y embutidos de la tabla de corte del Spaccio, fritos rigurosamente caseros y una selección de vinos y cervezas artesanales. Pero los conquistamos con la pasta. Nuestra pasta es inolvidable.
Llena de sabor, una selección de pastas frescas cocinadas según la tradición romana con ingredientes de primera calidad, reinterpretadas con la pasión y la maestría de Fabio Napoletano, nuestro chef.
Para los amantes de la pizza, el horno siempre está encendido y la masa está perfectamente elaborada con una mezcla de harinas que han reposado durante 48 horas.
Llevamos años estudiando minuciosamente la masa perfecta para que resulte crujiente y tierna a la vez. Hemos hecho muchas pruebas y hoy en día solo utilizamos 3 gramos de levadura por cada 100 pizzas, lo que la hace muy fácil de digerir.
¡Quien no haya probado nunca la focaccia de Spaccio no sabe lo que se ha perdido!
En cuanto a los platos principales, destacan las Maxi Pizza Burger.
250 gr. de carne de ternera picada muy fina, envuelta en una masa de pizza recién horneada y aderezada… ¡Imagínate!
Y, por último, los postres del chef.
También en este caso, la consigna es «casero»: ¡todo recién salido del horno de la cocina de Spaccio Pasta!
